Evde İçli Mantı Nasıl Yapılır
Yoğurtlu Kıymalı Mantı Tarifi
Aslında evde mantı yapmak hiç de zor değil. Üstelik çok fazla malzeme istemeyen leziz bir yemek olan mantı Türk sofralarının vazgeçilmezidir. Evde 4 kişilik bir aile için mantı malzemeleri; 2 yumurta, 2 su bardağı soğuk su, biraz tuz, 250gr kıyma, baharat ve 2 adet orta boy kuru soğan.
Mantının Hazırlanışı;
Bir kaba yumurta, su ve tuz koyun ve alabildiği kadar un ekleyip kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur hazırlayın. Kuru soğanları ince ince elinizde veya robotta kıyın ve kıyma, baharat ve tuzla bir karışım hazırlayın. Hamuru 2 beze haline getirin ve yarım saat dinlenmeye bırakın. Daha sonra merdane ile hamuru açın. İstenen inceliğe ulaştığında kare kare kesin. İçlerine kıyma koyarak kapatın. Diğer beze için de aynı işlemi yapın ve kaynayan suya biraz tuz ve bir kaşık sıvıyağ ekleyip mantıları 10 dakika pişirin. Servis tabaklarına mantıyı aldıktan sonra koyu kıvamlı yoğurt ve üzerine salçalı sos yapın. Afiyet olsun.
