Türk Halkının Vazgeçilmezi
İyi bir Türk kahvesi denince ilk akla gelen şeyler mis gibi kahve kokusu ve bol köpüktür. Köpüklü bir kahve yapmanın ilk koşulu kahve ne şekilde pişiriliyor olursa olsun son derecede hafif ateşte, yavaş yavaş pişirilmesidir. Kahvenin ölçüsü de önemlidir; bir fincan kahve için 2 çay kaşığı kahve koyulması iyi sonuç verecektir.
Türk Kahvesi Yapmanın Püf Noktaları
Kahvenin üstü hafifçe köpüklenmeye başladığında o köpüğün bir kısmını küçük bir kaşıkla alıp kahve fincanının dibine koymak gerekir.Şeker köpüğü tetiklediği için; şekerli kahvelerin köpüklü olması daha kolaydır.Sade kahveler için ise bunu sağlamak daha zordur. Sade Türk kahvesinin köpüklü olması için de yine ilk köpüğü gördüğünüz an bir kısmını alıp fincanın dibine koymak ve fincana kaynatmadan, azar azar koymak gerekir. Fazla kaynatmak haşlanmaya neden olur ve köpüğü engeller.
